KOTAI blev født som en kombination mellem asiatisk elegance og vestlig stabilitet. Let, præcis og ultra-skarp som en japansk kniv, men alligevel rustfri, robust og meget holdbar som en tysk kniv. KOTAI's mission er at give kokke mulighed for at omdanne ideer til virkelighed og udtrykke deres kreativitet i køkkenet, ved at tilbyde dem inspirerende og pålidelige værktøjer.